520 遇見。 。 幸福的那一天

這裡拜聽完公司營養師的免疫系統.肥胖健康講座
學到一道當歸香菇雞湯cccc
我們的營養師下個月要生,整個體重只增加8KG,正面完全看不出來是個孕婦
感謝他幽默有趣的上課方式
讓我們可簡單可以吸收很多健康營養的知識呢^___^
 
感謝Fanny分享和營養師的合照
 
當天馬上來試做一下當歸香菇雞湯
實在太簡單了XD
把預備好的材料通通丟進電鍋
搭配我們品質最高的當歸錠
等電鍋跳起來就有熱呼呼香噴噴又補又營養的當歸湯囉
真的超好喝....
(重點超簡單...哈哈..再申明一次XD)
 
今年二月當歸錠有升級版
好棒唷
多了很多升級配方^___^
我現在早晚都吃.......因為我想要upupupup    
 

前幾天在Doreen媽咪FB看到她分享"三杯杏鮑菇鴨血"
我就吵著我也要學
Doreen媽咪"就甘心" 還打電話告訴我作法呢
啾
前幾天中壢都一直下雨
沒機會到市場買材料
剛好昨晚到家樂福逛，順便採買
今天中午馬上試做一下
真是美味阿！！

準備材料：
米血糕(找不到鴨血糕，以米血糕代替）、杏鮑菇、薑、蒜頭
調味料：
麻油、香油、醬油、糖
這是我用的麻油～～專門煮麻油雞的，味道還蠻香


作法～～
1.米血糕和杏鮑菇切塊，米血糕先用平底鍋煎一煎撈起
2.放一點油，薑和蒜爆香
3.然後再把米血糕還有杏鮑菇倒入鍋子，適當加入麻油還有香油，中火煮熟
4.再放入些許的糖，以及醬油，調味和調色
5.接著就放入大同電鍋悶煮將米血糕煮軟

很簡單吧
至於量多少...........一切隨自己喜愛 (哈哈...Doreen媽咪教我的)
所以我也就邊煮邊調味


趁拔比帶滾滾嘟嘟去樓下買東西
將將～～我們今天的中餐就這樣出爐啦！！

 
另外再介紹這罐芝麻醬～～
是Alva去沖繩度假買回來的^o^
平常都是用醬油膏加燙青菜
今天改用這罐日式風味的調味料
好好吃的味道～～～～～（酸酸鹹鹹...我好愛這個味道喔)


中午拔比滾滾嘟嘟一進門
就說好香唷
(不愧媽咪努力在廚房打拼XD)
滾滾吃的時候說媽咪煮的好好吃唷
（哈～～滾滾只要有白飯就會這樣說）
幸福的一餐~~~~~~~~~^^
 

 
來來來～～這次介紹超簡單美食＿＿＿粉蒸排骨
前天在部落格看到這道美食
作法真的簡單到不行
非常適合現在的我，馬上決定來試試看
將將～～～出爐了！成功～～～味道還挺不賴呢！！
===準備食材===
◎ 地瓜一條
◎ 排骨一盒
◎ 蒸肉粉一盒

上次去社區媽咪家吃飯時，飯後他給我們吃芒果青
害我忍不住也想自己做看看
請社區媽咪幫我們買青芒果總共5斤100元 （不知道是5斤還是10斤@@?）
總之一大袋啦
媽咪上網找了芒果青的製作方式
開始先試做三顆大的
製作方式我找了兩種
提供給大家參考
方法一。
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。 喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。 喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍
1.清洗
2.削皮 (真的是青色的勒)
  
3.去籽
 
4.切片 （切功不好,大小不一）
5.鹽漬 （這個步驟要做徹底一點才可以去苦味和澀味）
6.漂水
7.加糖溶解最後加梅子粉和果糖攪拌後就可以冰冷凍囉
芒果青。。完成啦～～
怎麼顏色黃黃呢 ..其實是上面三顆還來不及拍照就吃完了
剩下的青芒果又不小心放到有點變黃
所以變黃的芒果只好媽咪我自己吃掉囉
不錯還是很好吃啦
大家可以試做看看唷
不過青芒果有季節性～大概四月左右比較盛產
所以可以問看看水果攤的老闆還沒有芒果青勒

(對了～～補上批a司：蘿蔔可以不用削皮，聽說帶皮炒口感更佳)
來來來～～今天來介紹一道給愛吃酸的料理
其實味道就像薑絲大腸
只是我們現在以白蘿蔔來代替
這道是從社區媽媽那邊學來的
他炒一大盤給我們吃
結果不到幾分鐘就嗑光光囉
食材：
白蘿蔔半條
薑絲
肉絲
調味：
醬油
白醋
（第一次社區媽媽用醋精炒..味道真的很像外面的薑絲大腸..不過醋精是工業合成不好，所以用白醋就行囉！）
作法：
1.先用醬油醃肉絲
2.白蘿蔔先成絲然後用鹽巴抓軟
3.放一點點油炒薑絲和肉絲等到肉絲八分熟就可以倒入白蘿蔔繼續炒
4.最後白醋調味，調到自己可以接受的酸味
挖～～一道神似薑絲炒大腸的料理就出爐啦！！
超讚的～～因為我超愛酸酸甜甜辣辣的料理啦
很簡單大家可以試看看
  

媽咪上禮拜在看副食品製作時
剛好又看到之前存的April媽咪做的羅宋湯
害我又想吃了
明明天氣熱的半死
還要喝這種熱呼呼的湯品
不管啦～～反正先上網看看其他羅宋湯的製作
其實我之前有做過一次
不過那次好像沒拍照
反正不常做的料理
做一次就忘光光XD
還好現在網路資訊超便利
隨便搜尋都有一堆食譜
先瞧瞧成品吧！！
拍的時候老公在一旁說：真是自戀.....
（ㄟ....我就是喜歡用照片來寫日記記錄生活...哼哼哼）
看了一堆作法後
心中有各譜
把要採買的食材列各清單
趁兩隻小的在睡覺老公幫忙看顧著
媽咪就前往市場採購囉！！
當然媽咪只能選擇最簡單最方便取得的材料
材料：
紅蕃茄＊2
馬鈴薯＊2
紅蘿蔔＊2
洋蔥＊1
牛肋條2人份(50元)  ～我愛帶點油的感覺
帶鹽的奶油 (沒時間買也算了)
月桂葉 (我看有人加這個...但是我不知道上哪買就算了)
食材依照自己喜愛來增添
調味：
蕃茄汁（用2顆紅蕃茄打成汁）
蕃茄醬 （半碗...一般吃飯的碗）
鹽巴  （少許）
糖 （一湯匙）
調味也是依照個人喜愛來斟酌
步驟：我們就看圖說故事吧
1.先把蕃茄在尾端切十字然後水滾後下鍋燙，這步驟是為了讓蕃茄脫皮
 
等皮繃開就可以撈起來放涼，這樣就很容易脫皮囉！！大家可以試看看
2.脫皮後，直接切片放入果汁機打成汁 ()
聽說這樣湯頭比較鮮美清爽，不過相對就比較搞剛 (好吧！反正兩隻小的都還睡，我就來打成汁吧)
其實是要打成糊啦！不過媽咪我放太少顆蕃茄了...而且怕果汁機聲音太大聲所以還沒完全打碎就倒出來啦
（只是顏色怎麼那麼淺@@ ）
3.再來就是把所有材料切塊切片切丁
我是大部分都切成塊，比較有口感~~
 
 
4.牛肉的部分就用滾水燙一下，把血水釋放出來即可
5.其實原本要用奶油炒一下，不過家中沒有奶油就算了(有炒過比較香)
正好所有材料都準備好時，顏滾滾醒來了
媽咪也沒辦法炒....只好通通下鍋煮啦～～～
 
6.先把打好的蕃茄汁倒入，然後媽咪就邊煮邊調味，本來是想在旁邊看顧
但是顏滾滾在旁邊吵鬧，媽咪搬出萬能法寶-悶燒鍋
等調味OK (酸酸甜甜的感覺....好讚喔)
媽咪就全部倒入悶燒鍋悶～～～
7.接下來就交給她啦.....悶各一個小時左右就OK!!
來看看旁邊吵鬧的小傢伙吧！！
媽咪搬張小椅子幫她倒果汁
請她安安靜靜在旁邊看
只是顏滾滾邊喝邊倒
喝到剩一點點時果汁也通通倒到地上去啦
媽咪只好一邊整理料理的善後一邊還要擦地板＠＠
簡直手忙腳亂啦～～
每次寫完一篇料理文章後
我深深佩服那些以料理為主的部落格
可以把食物拍的美美的
又可以詳細敘述料理步驟和過程
這種事還是不適合媽咪我
偶爾發一篇就可以了
如果想做好吃的羅宋湯
可以參考～～這是我這次看的食譜
當然也有其他的...不過這幾各部落格是最簡單明瞭
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這次元旦連假回花蓮
最大的收穫
就是學到禦寒寶典薑母鴨的煮法
明年的冬天就可以自己煮看看囉
材料：紅面鴨一隻(一般鴨也可以)、薑母(一斤鴨搭配一斤薑)、米酒
煮法：(以下就用圖片來解說)
1. 首先先到菜市場買一隻紅面鴨，請老闆刴好，清理好後先用麻油炒半熟等待薑汁熬煮
這就是"紅面"鴨

    
這次來介紹糖醋排骨的作法
因為自己蠻愛吃的
所以上網研究了一下
分享給大家囉
11/13 是老媽的生日
帶了食材和食譜到娘家做實驗
成品媽咪很滿意
只是說：等我做完這道菜，他們也吃飽了  哈哈
好吧~~今天再做一次給老公吃
味道似乎更像"糖醋"排骨了
不過老公說排骨骨頭太大塊....^^""""下次再跟肉攤說肉要多一點的排骨